Как не отравиться грибами: правила безопасности

Новость добавлена:19.07.2019 в 16:11
Автор:Екатерина Елисейкина-Лось
Просмотров за 15 дн.: 36
Как не отравиться грибами: правила безопасности После обильных дождей, которые две недели поливают центр России, в лесах появились грибы. Для того, чтобы они не стали источником неприятностей, важно соблюдать правила по их сбору и приготовлению. 

Грибы - очень ценный и полезный продукт, но достаточно опасный. Даже съедобными грибами человек может отравиться. Чтобы грибной сезон выдался удачным, МКУ «УГОЧС» предлагает вашему вниманию простые правила безопасности.

1. Не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены на 100%. Даже заядлые грибники могут перепутать бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым, а ложные опята - со съедобными. Даже кусочек бледной поганки способен разрушить печень человека за 72 часа.

2. Не собирайте съедобные грибы, внешний вид которых не внушает доверия (дряблые, переросшие, поврежденные личинками, слизнями и плесенью).

3. Не собирайте грибы, растущие рядом с ядовитыми грибами. Если съедобные и ядовитые грибы растут рядом, велика вероятность того, что их споры могут смешаться, а это, в свою очередь, может послужить тому, что изначально съедобный гриб станет ядовитым. 

4. Не забывайте о том, что так называемые условно съедобные грибы - волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, содержат раздражающие, едкие, горькие и ядовитые вещества, вызывающие отравления. Их необходимо тщательно обрабатывать: перед засолом их отваривают или вымачивают, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.

5. Даже свежеприготовленные грибы могут привести к отравлению. Постарайтесь приготовить или заморозить эти дары природы как можно быстрее. Оптимальным временем от сбора до приготовления считается 4-6 часов. Варить их следует дважды. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины. Во второй варить необходимо до момента, когда грибы опустятся на дно и только после этого их можно солить, консервировать, тушить, жарить и т.п., соблюдая всю технологию приготовления.

6. В процессе приготовления старайтесь резать грибы как можно мельче, так как из больших кусков не будут выходить вредные микроэлементы и провариваться они будут куда хуже.

7. Хранение приготовленного блюда в холоде должно быть непродолжительным. Максимально допустимое время составляет 24 часа. Особенно опасным сочетанием в этом отношении является жареный картофель с грибами, поэтому его не рекомендуется хранить. Ешьте сразу и не готовьте слишком много.

8. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Cолите грибы в деревянных бочках, закрывайте негерметично и храните на холоде. Ведь если на грибах остались споры возбудителя ботулизма, то, закатанные в банку под металлическую крышку, они начнут вырабатывать токсин, вызывающий болезнь.

Существует несколько причин, по которым человеку может быть запрещено употреблять в пищу такие лесные дары.

1. Детям. Не стоит употреблять грибы до 12 лет. До этого возраста пищеварительная система все еще формируется. Она не в состоянии переварить тяжелые микроэлементы, которые содержатся в грибах любых видов. 

2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Любые обострения сразу же ставят крест на употреблении грибов в любом виде. Не нужно нагружать свою пищеварительную систему, когда ей необходимо восстановление.

3. Заболевания печени. Дело в том, что печень является настоящим фильтром организма. Именно этот орган выводит все вредные вещества из организма. А в грибах токсинов содержится немало, поэтому употребление грибных блюд нагружает печень.

4. Подагра.

5. Заболевания почек.

6. Индивидуальная непереносимость. Такое явление бывает даже у абсолютно здоровых людей. Выражается во вздутии, тошноте, рвоте и т. д.
Люди вышеперечисленных категорий должны полностью исключить из своего рациона грибы. Благо, что они не являются незаменимым продуктом для нашего организма.

Заподозрить отравление грибами следует в первую очередь, если через какое-то время после их употребления вы почувствовали боль в животе, слабость, головную боль, появилась тошнота, рвота, понос, обильное потоотделение (бросает в холодный пот), поднялась температура, пульс стал редким. В тяжелых случаях - судороги, потеря сознания, бред, отсутствие мочи.

Первая помощь
Следует срочно вызвать «Скорую помощь». 
До приезда врача:
• начать промывание желудка водой, а лучше – слабым розовым раствором марганцовокислого калия. Пострадавший должен выпить не менее 5-6 стаканов воды или раствора марганцовки, можно с активированным углем из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Процедуру промывания нужно повторить 3-5 раз.
• для очищения кишечника дают слабительное с последней порцией воды для промывания желудка. По возможности ставят очистительные клизмы.
• пострадавшего тепло укрывают одеялом, обкладывают грелками.
• он должен часто пить – лучше слегка подсоленную воду, при сильной слабости - горячий сладкий чай или кофе.
Либо на собственном транспорте, либо с бригадой «скорой помощи» пациента нужно доставить в больницу.
Не рекомендуется принимать:
• спиртные напитки и средства, стимулирующие кроветворение. Они способствуют усилению всасывания грибных ядов.
• молоко.
• лекарственные препараты, снимающие головные боли и боли в животе, противодиарейные и жаропонижающие.

Следуя нашим подсказкам, вы легко убережете себя от отравления. 
Телефоны для экстренного реагирования в г.Коврове: 
Единая служба спасения 01 (101сотовый)
Единый номер вызова экстренных оперативных служб – 112 (сотовый)
Скорая помощь 03 (103 сотовый)

По информации администрации г.Коврова

Иллюстративное фото с сайта kpravda.ru

Куда пойти врачу?

Добавлено 23.08.19
Куда пойти врачу?
Во Владимирской области создается сайт при департаменте здравоохранения для привлечения медработников в отрасль. // ПОДРОБНЕЕ

Бесплатный сыр только в мышеловке

Добавлено 23.08.19
Бесплатный сыр только в мышеловке
Смс-сообщение о неожиданном выигрыше, получение компенсации за приобретенные ранее БАДы, предоплата при покупке товаров через Интернет, взлом аккаунта в социальной сети, звонок от якобы сотрудника банка. Сегодня мошенники используют самые разные схемы обмана. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Какой должна быть учебная нагрузка в школе и дома?

Добавлено 23.08.19
Какой должна быть учебная нагрузка в школе и дома?
Способность школьника усваивать новые знания во многом зависит от правильно организованного рабочего дня. // ПОДРОБНЕЕ

Высокое звание

Добавлено 23.08.19
Высокое звание
Трудовая история Игоря Кузьмина на Ковровском электромеханическом заводе началась в 1981 году, сразу после окончания энергомеханического колледжа. Выбор предприятия был не случаен. Игорь Валентинович пошел по стопам своего отца, который проработал на КЭМЗ больше 30 лет. // ПОДРОБНЕЕ

Тюремный срок за убийство собаки

Добавлено 23.08.19
Тюремный срок за убийство собаки
47-летний житель Гусь-Хрустального района предстанет перед судом за жесткое обращение с животным. // ПОДРОБНЕЕ

Молоко или не совсем молоко?

Добавлено 22.08.19
Молоко или не совсем молоко?
С июля этого года вступили в силу новые правила продажи молочной продукции. // ПОДРОБНЕЕ

Безответная жалоба

Добавлено 22.08.19
Безответная жалоба
Местная жительница обратилась с жалобой в Ковровскую районную больницу. Женщине не понравилось то, как была оказана помощь ее несовершеннолетнему сыну. // ПОДРОБНЕЕ

День Государственного флага

Добавлено 22.08.19
День Государственного флага
Сегодня, 22 августа, наша страна отмечает День Государственного флага. // ПОДРОБНЕЕ

Финансовая поддержка семей при рождении детей

Добавлено 22.08.19
Финансовая поддержка семей при рождении детей
Во Владимирской области реализуется региональный проект «Финансовая поддержка семей при рождении детей» в рамках национального проекта «Демография», рассчитанного до 2024 года.  // ПОДРОБНЕЕ

Сколько стоят дороги?

Добавлено 21.08.19
Сколько стоят дороги?
В 2019 году на ремонт улично-дорожной сети запланировано 126 млн руб., из них только на ремонт дорог город потратит почти 84 миллиона, большая часть из которых – средства областного бюджета. // ПОДРОБНЕЕ

Пособия по безработице для предпенсионеров

Добавлено 21.08.19
Пособия по безработице для предпенсионеров
С 2019 года началось поэтапное повышение пенсионного возраста. С каждым новым годом возраст выхода на пенсию будет увеличиваться на полгода. // ПОДРОБНЕЕ

1 сентября в Коврове ограничат движение

Добавлено 21.08.19
1 сентября в Коврове ограничат движение
В связи с празднованием Дня города 1 сентября в Коврове с 11:30 до 15:30 будет перекрыто движение по следующим улицам: // ПОДРОБНЕЕ

Почетная обязанность каждого

Добавлено 21.08.19
Почетная обязанность каждого
По итогам весенней призывной кампании на службу в армию отправились 1430 призывников из Владимирской области, это на 20 человек больше плана. // ПОДРОБНЕЕ

Минус два кандидата на пост главы Коврова

Добавлено 21.08.19
Минус два кандидата на пост главы города
20 августа состоялось заседание конкурсной комиссии по отбору кандидатур на должность главы города Коврова, во время которого комиссия провела второй этап конкурса. // ПОДРОБНЕЕ

Красный свет - не помеха

Добавлено 21.08.19
Красный свет - не помеха
Ранним утром 20 августа произошло ДТП на регулируемом перекрестке улиц Белинского – Салтыкова-Щедрина. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+
АРХИВ НОВОСТЕЙ